Domaine Anne et Hervé Sigaut

Ce domaine artisanal possède de jolies vignes sur Chambolle et Morey vinifiées par Anne Sigaut dans une démarche bio non certifiée. Sans s’éloigner d’un style de bourgognes classiques, équilibrés, aptes à bien évoluer dans le temps, elle a su leur communiquer et leur faire exprimer le charme dont sont capables les chambolles réussis. Le domaine ne recule pas devant la nécessité de faire tomber les raisins excédentaires. La réussite en bouteille est à la hauteur de ce sacrifice cornélien. Le domaine a clairement rejoint l’élite de la grande Bourgogne et justifie pleinement ses quatre étoiles bien que le domaine ne possède hélas aucun grand cru. Les 2023 ne déméritent pas après des 2022 exceptionnels à tous les niveaux de la gamme. Les délicieux 2024 seront à boire plus vite et permettront de les attendre.