C’est au début des années 1900 que le nom Chandesais commença à s’imposer dans le monde du vin, sous l’impulsion du brillant homme d’affaires Émile Chandesais. Ayant grandit en Bourgogne, il a acquis par passion une expérience phénoménale de la dégustation et une connaissance intarissable des climats. Grâce à son sens des affaires inné et son sourire charismatique, il se fait peu à peu une place sur les carnets d’adresses des vignerons de la région, leur achetant des caisses de vin et démarrant ainsi une activité de négociant-éleveur. Peu à peu il investit dans des terres viticoles, et fonde sa cave dans les années 30 à Fontaines, non loin de Mercurey et Rully.
En 2023, les équipes de la compagnie Vinicole de Bourgogne voient tout le potentiel de cette signature et décide de la reprendre en main. Pour relancer la gamme ils s’épaulent de l’oenologue expérimenté David Fernez et de sa fine connaissance des vins de Bourgogne. Sous son influence Emile Chandesais renait aujourd’hui de ses cendres.
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