Fondé en 1932, le Clos du Mont-Olivet est un domaine familial emblématique de Châteauneuf-du-Pape, transmis de génération en génération depuis près d’un siècle. Aujourd’hui dirigé par Thierry, David et Céline Sabon, il s’étend sur une mosaïque de terroirs d’exception, plus de 50 ha répartis entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône et Vin de Pays du Gard.
Vignerons avant tout, les membres de la famille Sabon perpétuent un savoir-faire fondé sur l’observation, la précision et le respect du vivant. Chaque parcelle est travaillée comme une entité unique, permettant d’exprimer la personnalité de chaque sol et de chaque millésime.
Engagé dans une viticulture responsable, le domaine favorise les pratiques respectueuses de l’environnement et la préservation de la biodiversité. Ici, la tradition et la modernité se rencontrent dans une même exigence : celle de faire vivre l’âme des lieux à travers chaque bouteille.
Contact
Clos du Mont-Olivet
3 chemin du bois de la ville
84230 Chateauneuf du pape