Depuis 2023 et sa reprise par la famille O’Connor, engagée dans les énergies renouvelables, le château Tour des Termes à Saint-Estèphe a ouvert un nouveau chapitre de son histoire. Le projet ambitieux est porté par l’excellent Julien Brustis à la direction générale, bien décidé à mettre en valeur le terroir complexe de la propriété et son encépagement traditionnel pour l’appellation, tout en innovant avec un projet de blanc et de vins monocépages. Le grand vin, qui va encore progresser ces prochains millésimes avec l’arrivée d’un nouveau chai autonome en énergie, se distingue par sa pureté, sa structure soyeuse et sa fraîcheur naturelle. Guidée par la vision de Julien Brustis, l’équipe a adopté une viticulture respectueuse et réfléchit aussi à un modèle de distribution plus vertueux et rémunérateur pour tous. C’est une propriété qu’il faut suivre de très près.