L’effervescent sans alcool le plus abouti du moment destiné à la gastronomie. Le Sparkling Tea est une boisson innovante créée par le sommelier danois primé Jacob Kocemba. Son goût unique résulte d’une sélection minutieuse de thés et d’ingrédients biologiques. Une dizaine de variétés de thé sont infusées à des températures et durées différentes, ce qui permet de capturer toute la richesse des arômes et d’obtenir une boisson d’une grande richesse et complexité.
Le Sparkling Tea, produit d’exception, puise son identité dans les plus belles traditions des thés d’Asie, tout en s’inspirant de l’élégance et de la complexité du monde du vin. Chaque gorgée incarne un équilibre subtil entre des arômes délicats et une texture raffinée, grâce à une sélection minutieuse des meilleurs thés d’Asie.
La catégorie du « thé effervescent » a vu le jour en 2010, créée par le sommelier primé Jacob Kocemba pendant son passage dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Copenhague, au Danemark. Il a découvert les nombreuses possibilités qu’offre le monde du thé lorsqu’il ne parvenait pas à trouver un vin adéquat pour accompagner un dessert, malgré une cave contenant plus de 1 700 vins. La solution est venue sous la forme d’un extrait de thé fait maison, composé d’un mélange de différents thés sélectionnés. Cette nouvelle boisson a connu un immense succès et est rapidement devenue l’une des favorites des clients du restaurant.
Depuis lors, Jacob a développé, à travers des centaines d’essais et grâce à sa capacité unique à associer les saveurs, des combinaisons de goûts inédites qui constituent la base des différentes versions du thé effervescent.