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Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Gilles et Nathalie Fèvre, désormais accompagnés de leur fille Julie, ont sorti leurs dernières vignes de la cave coopérative en 2016, et se retrouvent ainsi à la tête d’un vaste domaine d’une cinquantaine d’hectares, très bien situé sur les secteurs proches de Fontenay, notamment Fourchaume, Vaulorent et Preuses. Toutes les cuvées bénéficient de la même […]

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Brocard Jean-Marc

Brocard est le plus vaste vignoble du Chablisien mené en bio et biodynamie, puisqu’aujourd’hui 60 hectares sur les quelques 200 de l’exploitation sont certifiés, mais les convictions et la sincérité de Julien Brocard en la matière ne peuvent rien, hélas, contre les caprices de la météo et les ravages que celle-ci peut occasionner. Après un […]

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Cave des Hautes-Côtes / Nuiton-Beaunoy

Nuiton-Beaunoy est depuis quatre ans le nouveau nom de la cave des Hautes-Côtes, à la suite de son rapprochement avec la dynamique cave coopérative La Chablisienne. Cela correspond aussi à une nouvelle ambition qualitative de la cave, animée par une nouvelle équipe technique à la fois jeune et compétente. Sébastien Sauvageot est un vinificateur doué […]

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Domaine Chanson

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, cette maison beaunoise possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Un patrimoine viticole qui toutefois ne représente que 20 % de l’approvisionnement, en grande partie appuyé sur l’achat de raisins. […]

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Vignerons des Terres Secrètes

Les Vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l’équivalent de 950 hectares, dont 650 de chardonnay. Depuis 2013 la cave est labellisée en Développement Durable.   Informations : Adresse : 158, rue des Grandes Vignes Code postal : 71960 Ville : Prissé Téléphone : 03 […]

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Louis Jadot

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des […]

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Joseph Drouhin

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et […]

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Louis Latour

Cette maison familiale, fondée en 1797, est majoritairement liée à la côte de Beaune où elle possède l’essentiel de son vignoble, avec en point d’orgue une somptueuse implantation sur le coteau fameux de Corton. Louis-Fabrice, onzième génération de Latour, préside le directoire familial et fait toute confiance à ses excellents vinificateurs. Les rouges ont vu […]

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La Chablisienne

Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne -qui représente près de 25% du vignoble Chablisien- produit une trentaine de cuvées et de crus différents, tous dotés d’une forte personnalité, sur l’ensemble de l’appellation : six Grands Crus, onze Premiers Crus, des Chablis et des Petit […]

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Albert Bichot

Voici le dernier-né des domaines Albert Bichot, composé de deux parcelles de 4,5 hectares destinées à la production de vins rouges. C’est la fille d’Albéric Bichot, née en 2003, qui a donné son nom au domaine, marquant ainsi l’ancrage de la famille Bichot en Bourgogne. Pas de notes sur le millésime 2017, les vins étant […]

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