Oratoire des Papes

Située au cœur du secteur de l’Étang Salé, curiosité châteauneuvoise, cette propriété historique s’articule autour d’un magnifique prieuré et d’un vignoble de premier ordre, conduit avec soin par l’équipe de la maison Ogier — François Miquel à la direction générale, Édouard Guérin à la technique. La cave, entièrement reconstruite, constitue aujourd’hui un outil de production moderne et précis, au service de cuvées de caractère. Les rouges et blancs gagnent en finesse, en particulier la superbe cuvée des Chorégies, brillante dans les deux couleurs. Le style évolue vers plus de complexité et d’élégance, porté par un travail méticuleux à la vigne comme en cave. À noter également un programme d’expériences œnotouristiques raffinées, dont une table d’hôtes savoureuse.