Attention, le nombre de places est limité ; il est donc indispensable de confirmer son inscription avant le début du Grand Tasting.

Les bons vins se révèlent avec les mets, et inversement !

Sous la conduite d’un grand chef, dégustez et découvrez les meilleurs accords entre les mets et les vins d’un grand producteur.

Le programme 2019 sera affiné et complété dans les prochains jours, restez connectés

11h – 11h45 : Champagne Philipponnat & Restaurant Contraste – 30 euros

Présenté par : Charles Philipponnat (PDG de la Maison de Champagne) & les chefs Kevin de Porre et Erwan Ledru

Champagne, Mareuil-sur-Aÿ 2008 (blanc)
Champagne, La Rémissonne 2009 (blanc)

Réserver

12h – 12h45 : Les meuneurs de meunier – 30 euros

Présenté par : Anne-Marie Chabbert (Œnologue spécialisée en champagnes)
Trois cuvées à base de 100% meunier (un des trois cépages autorisés en Champagne) seront présentées et associées à trois fromages (un par cuvée) dans une recherche d’harmonie et de complicités organoleptiques. Les Vignerons seront présents pour répondre aux questions des participants : Champagne Piot-Sevillano (Vincelles) – Champagne Xavier Leconte (Bouquigny)- et Champagne Paul Berthelot (Dizy). Chaque cuvée possède une singularité en termes d’origine de parcelle (lieu-dit) et de « géo-sensorialité ». L’œnologue Anne-Marie Chabbert, spécialisée en Champagne, apportera sa connaissance et son expérience pour vous guider dans cette découverte hautement sapide.

Champagne Xavier Leconte, cuvée Scellés Lieu-Dit La Croisette 2013
Champagne Piot Sévillano, cuvée Provocante NM
Champagne Paul Berthelot, cuvée Libertine NM

Réserver

13h – 13h45 : vins de Loire & Restaurant L’Entente – 30 euros

Présenté par : Chef Oliver Woodhead 

Saumur, Robert & Marcel, cuvée Héritage (blanc)
Chinon, Clos de la Lysardière vieilles vignes (rouge)

Réserver

Les bons vins se révèlent avec les mets, et inversement !

Sous la conduite d’un grand chef, dégustez et découvrez les meilleurs accords entre les mets et les vins d’un grand producteur.

Le programme 2019 sera affiné et complété dans les prochains jours, restez connectés

14h15 – 15h00 : Villa Baulieu : ses vins et ses truffes, avec la participation des huiles Vigean – 45 euros

Présenté par : Pierre Guénant (Villa Baulieu) et Denis Hervier (Huiles Vigean)
Dégustation de toasts à de huile de noisette et de noix Vigean, recouverts de truffe noire du Périgord.

Coteaux d’Aix-en-Provence, Villa Baulieu, cuvée Bérengère 2013 (rouge)
Coteaux d’Aix-en-Provence, Villa Baulieu, cuvée Bérengère 2014 (blanc)
Coteaux d’Aix-en-Provence, Villa Baulieu 2015 (rouge)
Coteaux d’Aix-en-Provence, Villa Baulieu 2012 (blanc)

Réserver

15h15 – 16h : Cognacs & Restaurant l’Automne – 45 euros

Présenté par : David Boileau, Ambassadeur du Cognac &  Chef Nobuyuki Akishige (1* Michelin)

Réserver

16h15 – 17h : Champagne Nicolas Feuillatte & Restaurant Hôtel d’Angleterre – 45 euros

Présenté par : Guillaume Roffiaen (Chef de Caves) & Jérome Feck (1* Michelin)
Champagne, Palmes d’Or Brut 2018 (blanc)
Champagne, Rosé Intense 2018 (rosé)

Réserver

Découvrez le programme du vendredi 29 novembre ici.