L’arrivée du vigneron anglais Tim Manning marque un tournant pour le nouveau domaine de Pienza. Puriste du Sangiovese et adepte d’une approche minimaliste, il s’est fait connaitre pour ses micro-vinifications en bins découverts avec le Pinot Noir de la Willamette Valley, le wholebunch de la Méthode Dujac et les fameux pigeages manuels qui font sa signature.
De ces expériences en Oregon et Nouvelle-Zélande, il rapportera également les longues et lentes macérations avec levures indigènes, une faible utilisation du soufre, élevage en cuve ciment, botte grande & barriques et filtration sur mesure. Il en ressort des vinifications ad hoc, naturelles et essentielles. Rien de nouveau en soi, mais un retour aux fondamentaux artisanaux pour une expression rare et unique dans la Val d’Orcia.

L’appli Le Grand Tasting, c’est le Guide des Vins Bettane+Desseauve dans sa poche.
L’appli propose l’intégralité du Guide des vins Bettane+Desseauve depuis sa création : plus de 125 000 vins notés et commentés, avec la possibilité de sélectionner un vin en fonction de la couleur, du budget, de l’appellation, etc.
Sur l’appli, vous trouverez aussi des news et des vidéos sur un vin, un domaine.
Son contenu est mis à jour régulièrement notamment lors de nos événements comme Le Grand Tasting Paris, Le Grand Tasting pro, le Grand Tasting de printemps mais aussi de la parution du nouveau Guide des vins, des Foires aux vins, des primeurs de Bordeaux, etc.
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