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Domaine Valentin Zusslin

Leur père Jean-Marie, hélas disparu, avait eu l’intelligence et le bon sens de leur confier très tôt les rênes du domaine, déjà à son époque la viticulture était bio, mais force est de constater que Jean-Paul et Marie, frère et sœur ont franchi plusieurs paliers ces dernières années. Grâce à une biodynamie intelligente et appliquée, par exemple en déposant des nichoirs dans les vignes pour faire revenir les oiseaux, sympathiques insecticides naturels, dans cet espace de monoculture qu’est le vignoble, ils redonnent vie à des sols d’où jaillissent de beaux raisins. Une vinification minimaliste permet ensuite de respecter l’identité propre à chaque terroir. À chaque millésime les cuvées gagnent en vibration, les pinots noirs du Bollenberg bien sûr mais aussi les vins du grand cru Pfingstberg et du clos Liebenberg (un monopole), sans oublier les crémants que nous préférons toujours dans leur version non dosée. Ici le style des vins est sec, même le pinot gris du Bollenberg en 2015 ! On en redemande. À partir du millésime 2016, et afin de coller au mieux à la revendication des crus en cours, le pinot noir d’assemblage harmonie n’existe plus, place à deux nouvelles cuvées de lieu-dit, neuberg et luft, sur le Bollenberg toujours.

Informations :

  • Adresse : 57, Grand-Rue
  • Code postal : 68500
  • Ville : Orschwihr
  • Téléphone : 03 89 76 82 84
  • Fax : 03 89 76 64 36