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Stand 126

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Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Gilles et Nathalie Fèvre mettent à profit leur excellente connaissance des terroirs du Chablisien pour hisser leur domaine au tout premier plan de la région. Après une première carrière à la Chablisienne, ils se sont installés en 2004, aujourd’hui toutes leurs vignes sont sorties de la cave coopérative. Tous les deux œnologues, leur rigueur technique donne des vins d’une précision et d’une fraîcheur magnifiques que seuls de bons raisins peuvent fournir, le travail sous bois étant toujours fondu et discret. Le style tranchant et dense de chaque cuvée demande souvent une à deux années de garde en bouteille, et parfois même un petit passage en carafe. Les 2015 sont gourmands et à boire assez jeunes, ne manquez pas le splendide fourchaume, l’un des tout meilleurs du millésime !

 

Informations :

Adresse : Route de Chablis

Code postal : 89800

Ville : Fontenay-près-Chablis

Téléphone : 03 86 18 94 47

Site internet : www.nathalieetgillesfevre.com

Email :  [email protected]