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Table rencontre 208

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Champagne Ulysse Collin

Ce jeune talent, revenu au domaine familial en 2003, après des études de droit, fait merveille dans les trentenaires qui font bouger la Champagne des vignerons. Il est en train de convertir son vignoble de 4,5 hectares à la biodynamie sur son terroir crayeux de Congy, au sud de la côte des Blancs. Il progresse de belle façon au fil des millésimes. Les vins ont déjà une belle définition et ils sont de plus en plus courtisés, avec des sélections parcellaires de haute volée à partir de 2008. Nos dernières dégustations nous ont transportés.

 

Informations : 

Adresse : 19-21, rue des vignerons

Code postal : 51270

Ville : Congy

Téléphone : 03 26 52 46 62

Email : [email protected]