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Stand 262

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Domaine Roux Père & Fils

Cette maison familiale de négoce, créée en 1885, est depuis 2013 sous l’impulsion d’une série de grands changements. Cette remise en question est intimement liée à l’arrivée de Matthieu et Sébastien Roux, nouvelle génération à la tête de ses 70 hectares de vignoble répartis sur 50 climats. Un chantier de remaniement qui commença par les méthodes culturales où le travail des sols est primordial, puis par une série d’ajustements dans les méthodes de vinification. Moins de bois neuf, meilleurs approvisionnements en fûts, élevages plus courts pour les rouges, plus longs pour les blancs et, cerise sur le gâteau, acquisition récente de parcelles de premier choix à Chambolle-Musigny qui porte la surface de vignoble en possession dans ce cru à 2,2 hectares !

 

Informations:
Adresse : 42, rue des Lavières
Code postal : 21190
Ville : Saint-Aubin
Téléphone : 03 80 21 32 92
Site Internet : www.famille-roux.com

Email : [email protected]