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Pavillon 269

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Chêne Bleu

Nichée à 630 mètres d’altitude au-dessus du village de Crestet, cette ancienne ferme qui existe depuis le temps des Romains a été minutieusement restaurée par Nicole et Xavier Rolet. Avec l’aide précieuse et quotidienne de la sœur de Xavier, Bénédicte Galluci et son mari Jean-Louis, ils y produisent des vins de terroir d’une qualité vraiment unique dans tout ce secteur de montagne, à partir de vignes cultivées selon les règles respectueuses fixées par Claude et Lydia Bourguignon, conseillers du domaine. La vinification se fait en microparcellaire afin de chercher la meilleure expression de chaque cépage. Les deux cuvées phare en rouge, héloïse et abélard, sont toujours vendues après un long affinage en cave, et aliot, en blanc, rivalise avec les meilleurs châteauneuf-du-pape.

 

Informations :
Adresse : Chemin de la Verrière
Code postal : 84110
Ville : Crestet
Téléphone : 04 90 10 06 30

Site Internet : www.chenebleu.com
Email : [email protected]